Günde bir bira doktoru uzak tutabilir mi? Portekiz'de yapılan yeni bir araştırma bunu gösteriyor.

Journal of Agriculture and Food Chemistry dergisinde yayınlanan bir pilot çalışmada, dört hafta boyunca günde bir kutu alkollü ya da alkolsüz bira içen erkeklerin bağırsaklarında yaşayan mikropların toplandığı bağırsak mikrobiyomlarının çeşitliliği artmıştır.

Daha çeşitli bir bağırsak mikrobiyomu, daha düşük kalp hastalığı, diyabet ve şiddetli COVID riski ile bağlantılıdır. Çalışmaya göre bira, bakteriyel çeşitliliği teşvik ederek bu sonuçları önlemeye yardımcı olabilir.

Bulgular, az veya orta miktarda bile olsa hiçbir alkol seviyesinin sizin için iyi olmadığına dair artan kanıtlar arasında öne çıkıyor. Bu çalışma, günde bir kez içilen biranın alkol içeriğinden bağımsız olarak bağırsak mikrobiyomuna fayda sağlayabileceğini, ancak alkolsüz biranın yine de daha sağlıklı bir seçim olabileceğini göstermektedir.

Lizbon'daki NOVA Tıp Fakültesi'nde klinik beslenme uzmanı olan çalışma yazarı Ana Faria, "Birayla ilgili pek çok efsane var" diyor. "Bu içeceğin ölçülü tüketiminin etkisini bilmenin önemli olduğunu düşünüyoruz."

"Bira Bağırsağına" Yeni Bir Anlam Kazandırmak

Bu çift kör denemede, yaşları 23 ila 58 arasında değişen 22 sağlıklı erkek rastgele iki gruba ayrılmıştır. Bir grup dört hafta boyunca her gün 11 ons alkolsüz bira içerken, diğer grup %5,2 alkollü (Budweiser ile karşılaştırılabilir) bira içmiştir.

Dört haftanın sonunda, kan ve dışkı örneklerinin analizleri, her iki gruptaki erkeklerin sindirim sistemlerinde 20'den fazla yararlı bakteri türünde artış olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar, her iki grupta da vücut ağırlığı, vücut yağı ya da kan şekeri veya LDL kolesterol gibi kardiyometabolik biyobelirteçlerde önemli değişiklikler görülmediğini bildirdi.

Bira, bağırsaklardaki enflamasyonu ve oksidatif stresi azaltan polifenoller adı verilen sağlıklı bileşikler açısından zengindir. Faria, bunun yararlı bakterilerin büyümesi için elverişli bir ortam yarattığını belirtiyor.

Faria ayrıca, fermente gıdaların bağırsak mikrobiyom çeşitliliğini artırdığının gösterildiğini belirtiyor. Dolayısıyla biranın fermantasyonundan kaynaklanan mikro organizmalar da katkıda bulunabilir.

Bira Artık Sağlıklı Bir Gıda mı?

Bu bulgular, biranın bağırsak mikrobiyomu üzerindeki etkisini araştıran önceki araştırmalarla hem uyumlu hem de çelişkili. Alcohol in 2020 dergisinde yer alan bir çalışmada, 30 gün boyunca günde 12 ons alkolsüz bira tüketen 21 ila 53 yaş arasındaki kadın ve erkeklerin bağırsak mikrobiyom çeşitliliğinde artış görüldüğü tespit edilmiştir. Bununla birlikte, %4,9 alkol içeren bira içen ayrı bir grupta aynı iyileşme görülmedi.

İki çalışma arasındaki farklı sonuçlar neden? Arizona Üniversitesi'nde mikrobiyolog olan ve 2020 çalışmasının yazarlarından biri olan Khemlal Nirmalkar, bunun çalışma katılımcılarındaki farklılıklardan kaynaklanabileceğini belirtiyor.

2020 çalışması Meksika'daki kadın ve erkekleri kapsarken, 2022 çalışması sadece Portekiz'deki "sağlıklı erkekleri" içeriyordu. Diğer araştırmalar, bağırsak mikrobiyomu değişikliklerinin cinsiyet ve vücut kitle endeksinden etkilenebileceğini ortaya koymuştur. Portekizli araştırmacılar yaptıkları basın açıklamasında, katılımcıların farklı topluluklarda ikamet etmelerinin de bir etkisi olabileceğini belirtti.

Ancak Nirmalkar, alkolsüz biranın her iki çalışmada da insanlarda mikrobiyal çeşitliliği artırdığının görüldüğünü belirtiyor. Şimdilik bu, alkolsüz biranın bağırsak sağlığı için daha iyi bir seçenek olduğu anlamına gelse de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

"Bu alanda farklı biralar ve farklı alkol içerikleriyle kesinlikle daha fazla çalışma yapılmalı" diyen Nirmalkar, birçok insanın tadını "biraz tuhaf" bulduğu için alkolsüz bira içmeyeceğini belirtiyor.

Kaynaklar

Journal of Agriculture and Food Chemistry (2022). "Impact of beer and nonalcoholic beer consumption on the gut microbiota: a randomized, double-blind, controlled trial." https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c00587

Alcohol. (2020). "Influence of moderate beer consumption on human gut microbiota and its impact on fasting glucose and β-cell function." https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2019.05.006

Ana Faria, PhD, NOVA Tıp Fakültesi'nde klinik beslenme uzmanı, Lizbon, Portekiz

Khemlal Nirmalkar, PhD, Arizona Üniversitesi'nde mikrobiyolog

Yazının kaynağı: https://www.medscape.com/viewarticle/979033

DeepL Translator ile çevrilmiştir.